Una de las cosas que más me frustraba de Pages era no poder elegir el tipo de letra por defecto. Ya escribí en algún momento que es de las cosas que más me gusta de Word. Aunque en Pages la tipografía por defecto es Helvetica, que en general es una fuente con la que no se puede fallar.

Pues resulta que sí se puede cambiar, y es bastante sencillo: en Pages > Ajustes hay una opción para elegir la fuente por defecto, y esta se aplica a la paleta de estilos por defecto de la plantilla básica (la de documento en blanco).

No sé desde cuándo lleva esa opción ahí, a lo mejor la introdujeron en alguna actualización (no soy el usuario más asiduo de esta aplicación, pero para documentos cortos es la que me resulta más práctica).